domingo, 18 de septiembre de 2016

Tarta de queso y chocolate blanco sin horno ni fuego ni nada

Ayer fue mi cumpleaños y hoy lo quiero celebrar con vosotros con esta tarta sencilla, vamos, más sencilla imposible. No hay que utilizar ni el fuego, ni el horno, no lleva gelatina ni nada de esos, son poco ingredientes que hacen que está tarta esté aún más rica.



Yo le he puesto frambuesas frescas, porque, como ya os he contado estamos en plena temporada aquí en Noruega, pero podéis poner fresas, moras, cerezas...cualquier cosa que os guste. Fruta de la pasión, mango...en fin, la fruta que más rabia os de.


Es la tarta perfecta además para hacer con niños porque como no se necesita fuego ni nada, no hay mucho peligro. Y como fan de las tartas de queso, que me encantan, os la recomiendo, no está muy dulce y tiene de todo, textura, sabores y color. una tarta simple, deliciosa y llena de color.


Tarta fría de queso y chocolate blanco:
Ingredientes:
Para la base:
250 gr de galletas tipo digestive
80 gr de mantequilla
50 gr de chocolate blanco

Derretimos la mantequilla al microondas.
Con un robot de cocina trituramos las galletas y el chocolate blanco, cuando estén bien trituradas añadimos la mantequilla y trituramos.
Si no tenéis robot de cocina, podéis meter las galletas en una bolsa de plástico y darlas golpes con un rodillo de cocina o aplastarlas con una sartén.
Ponemos la base de galletas en el molde y aplastamos bien para que quede bien compacta.

Para el relleno
400 gr de queso de untar
150 gr de chocolate blanco
1/2 ralladura de lima
250 ml de nata para montar (mínimo 35% m.g)
50 gr de chocolate blanco

Derretimos en el microondas los 150 gr de chocolate blanco. Tener cuidado que el chocolate blanco se quema muy facilmente, así que ir sacándolo y removiendo cada 30 segundos para ver como va.
En un bol echamos el queso crema y el chocolate blanco y con ayuda de unas varillas lo mezclamos bien. Añadimos la nata y la montamos con las varillas. Por último añadimos la rayadura de lima y los 50 gr de chocolate blanco partidos en cachitos pequeños. incorporamos a la mezcla cn ayuda de una lengua y vertemos todo sobre nuestra base de galletas.
Dejamos enfriar, mínimo 4 horas.
antes de servir decoramos con la fruta que queramos y desmoldamos con cuidado.

    

viernes, 9 de septiembre de 2016

Pudin de verduras con mahonesa de zanahoria

La verdad que llevo una temporada que me da por hacer postres, veo tantas frutas por todos lados que lo único que me apetece es hacer bollos, tartas...pero para no ser mono temática con el tema de dulces, he hecho una receta salada, simple y perfecta para muchas ocasiones.


Es una receta muy polivalente, se puede comer fría, caliente, es perfecta para llevar al trabajo para comer, buena como cena, se deja hecha del día anterior... vamos que sirve para todo. Y podéis variar las verduras, utilizar las que más os gusten, yo en mi caso no me complico y utilizo menestra de verduras congelada.



Es muy muy sencillo de hacer, no da trabajo alguno, vamos que en cinco minutos tenéis la mezcla lista, lo demás lo hace el horno. Lo podéis acompañar con mahonesa normal y corriente, con salsa de tomate... o con nada, yo lo he acompañado con una mahonesa sin huevo de zanahoria, para darle otro toque.


Los ingredientes no pueden ser más básicos además, seguro que la mayoría tenéis los ingredientes en casa ahora mismo.

Pudin de verduras con mahonesa de zanahoria
Ingredientes:
5 huevos
200 ml de leche
500 gr de verduras congeladas (lo podéis hacer con verduras frescas si tenéis cachitos de cosas por ahí)
75 gr de queso crema (opcional)
5 cucharadas de tomate frito
6 gr de sal
Pizca de pimienta
Pizca de nuez moscada

Precalentamos el horno a 160ºC

En un cuenco grande echamos todos los ingredientes menos las verduras. Batimos con la batidora y cuando esté todo bien mezclado echamos las verduras (mejor si ya están descongeladas, así sueltan menos agua)
Preparamos el molde, para que no se quede pegado el pudin, hay que poner papel de horno en la base del molde y pintar con aceite los bordes.
Echamos la mezcla en el molde, repartimos bien las verduras y metemos al horno al baño María unos 45 minutos, hasta que vaís que está ya cuajado.

Para desmoldarlo hay que dejarlo enfriar, si lo os gusta caliente, lo podéis luego calentar en el microondas o en el horno una vez desmoldado.

Para la mahonesa de zanahoria:
Ingredientes:
2 zanahorias
1/4 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de agua
1/4 zumo de una lima
Sal

Cocemos las zanahorias, una vez cocidas, las pelamos, las partimos en cachos y lo echamos al baso de la batidora junto con el resto de ingredientes, tritura y listo.