Churros con chocolate a la taza casero

Hoy me quedo en España, porque a muchas cosas no nos gana nadie, y los churros, ayyyyy los churros, que ricos están y más con este frío nórdico. Lo único que aquí no hay ni churrerías ni el chocolate a la taza en bolsas, así que hay que hacer todo en casita.

Como los he hecho en casa los he hecho chiquitillos, y yo soy más de churros que de porras, así que siempre hago churros en casa. Como podéis ver en la foto, hay nieve por todos lados, así que una de churros con chocolate apetece muchísimo.

Si no tenéis churrera podéis hacerlos a mano, como si fueran bastoncitos, eso sí, antes de freírlos tenéis que pincharlos con un palillo, que sino explotan y podéis quemaros con el aceite, así que acordaros, sin churrera hay que pincharlos, con churrera no hace falta.

El chocolate a la taza también es casero, fácil de hacer y lo podéis tener guardado en un tarro y utilizarlo cuando queráis y los churros, antes de freírlos, se pueden congelar.

Churros con chocolate a la taza casero:
Ingredientes:
Para los churros:
1/2 litro de agua
450 gr de harina
6 gr de sal
Aceite para freír

En una cacerola ponemos el agua y la sal, cuando empiece a hervir echamos la harina y mezclamos bien, dejamos que se temple un poco la masa y amasamos hasta que nos quede una masa homogénea, como la que veis en la foto.

Tenéis que amasarla cuando aún este calentita, eso sí, no  hace falta que os queméis.
Calientas el aceite en una cacerola o si tenéis freidora, pues en la freidora.
Metéis la masa en la churrera empezáis a hacer los churros, el aceite no tiene que estar al máximo en la freidora, porque sino se queman por fuera y no se terminan de hacer por dentro. Los sacáis y los dejáis sobre papel absorbente, si queréis los podéis pasar por azúcar y canela.
Y listos para comer.

Para el chocolate a la taza:
Con esta mezcla da para hacer un total de dos litros de leche o 1,5 litros si os gusta muy muy espeso.
100 gr de chocolate 70% cacao
50 gr de cacao en polvo sin azúcar
75 gr de azúcar glasé (a mí no me gusta muy dulce, pero podéis echar más)
30 gr de maizena
pizca de sal

Con un rallador, rallamos el chocolate, mezclamos todos los ingredientes en un tarro, Reservamos, ponemos la leche a hervir en un cazo y añadimos la mezcla, eso sí, si echáis todo recordar que son dos litros de leche, la mitad un litro...etc.