Krumkaker, galletas navideñas noruegas

Por fín llegó la navidad al blog, un poco tarde, pero... este año, como el año pasado, os traigo tradiciones noruegas en forma de dulce, aquí se hacen muchas galletas para estas fechas, y estas son una de ellas.

Estas son las Krumkaker, que tradicionalmente, se hacen en una plancha de hierro forjado que tiene motivos, así al hacer la galleta se queda decorada con el dibujo.
Este es el dibujo que tengo yo en mi placa, aunque en vez de hierro fundido, es eléctrica, a modo de gofrera.

Una vez hechos, se enrollan en forma de cono con un cono de madera. A mí estas galletas me recuerda a las tejas españolas, así que seguramente se pueda hacer la receta en el horno, como si fueran tejas, no quedan tan bonitas, pero el sabor será el mismo.

A la hora de comer, se suelen acompañar con nata montada mezclada con mermelada de moras del ártico, de esas moras os hablé en la entrada de los gofres noruegos.

Este año os voy a dar tres recetas, la de los krumkakaer, la de las Berliner-kranser y la de los sirupssnipper, en total se suelen hacer 7 tipos de galletas diferentes, pero las demás me las guardo para el año que viene :)

Krumkaker:
Ingredientes:
250 gr de harina
250 gr de mantequilla sin sal derretida
250 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezclamos todos los ingredientes.
Calentamos nuestra plancha de krumkaker y echamos una cucharada de nuestra mezcla en el centro. Esperamos a que se doren y una vez hechos los sacamos  los enrollamos rápidamente, antes de que se pongan duros.