Fastelavnsboller

Este mes el reto de Bake the world proponía hacer los ya conocidos bolos suecos "Semla", lo que no sabe mucha gente es que a estos bollos también se los conoce en Suecia como "Fastlagsbulle". Ya me estoy liando con nombres y cosas raras, pero todo tiene un porqué...

 Y el porqué es que yo he hecho Fastelavnsboller, que son los mismos bollos pero con nombre noruego, ya que tengo que tirar un poco de mi patria adoptiva. He de decir que es absolutamente lo mismo, lo único que cambia es el relleno, que aquí se rellena con mermelada y nata y en Suecia con mazapán y nata, pero por lo demás son idénticos.

Así que llamarlos como queráis,en sueco, en noruego o simplemente lo podéis decir en español, Bambas, que básicamente todo es lo mismo.
En noruega estos bollos tienen una canción, más de un bollo tiene canción, así que imaginaros la cultura que hay alrededor de los dulces típicos de por aquí.

Fastelavn significa, así en grandes rasgos carnaval, que es cuando tradicionalmente se comen estos bollos. Y ya dejando la historia a un lado, os voy a contar lo que he hecho yo con mis"bambas nórdicas".
Ya se que he dicho que se rellenan de mermelada, pero estando en temporada de fresas no me he podido resistir a rellenar algunas de mis bambas con fresas.

Las he hecho de dos tamaños de bocado, que esas las he rellenado con mermelada de arándanos y el tamaño normal. Las de bocado me gustan más porque son más fáciles de comer, sobre todo a la hora del café, pero vamos, que por llenarnos la cara con nata tampoco pasa nada ;)

Fastelavnsboller:
Ingredientes:
550 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
350 ml de leche
1 cucharadita de cardomomo molido
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)
50 gr de levadura fresca de panadero

Para el relleno:
200 ml de nata para montar (35% materia grasa)
1 cucharada de azúcar glas. 
Mermelada al gusto
Fresas

Ponemos en un bol grande la harina, el azúcar, el cardomomo, la sal y la levadura tipo royal, mezclamos bien todos los ingredientes.
Hacemos un hueco en el centro y desmenuzamos la levadura fresca de panadero.

En un cazo, o en el microondas, deshacemos la mantequilla, cuando esté deshecha, añadimos la leche, mezclamos y echamos al bol donde están el resto de los ingredientes.

Amasamos dentro del bol hasta que se quede un masa lisa y que no se nos pegue en las manos.
Tapamos con un paño y dejamos reposar una hora o hasta que doble su tamaño.
Dividimos la masa en unas 16 porciones y hacemos bolas, las ponemos sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas. Tapamos con un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 250ºC, pintamos nuestros bollos con leche y metemos al horno unos 10 minutos o hasta que veáis que están dorados.
Dejamos enfriar antes de rellenar.

Para el relleno; montamos la nata con las varillas y añadimos el azúcar glas.
Una vez que los bollos estén fríos rellenamos con la mermelada y la nata. Al final, a modo de decoración, se puede espolvorear azúcar glas por encima de nuestros bollos.